🌿 内側から美しくなるレシピ集：茂田正和の『食べる美容』で手に入れる“食べながらキレイ”習慣

1. 『食べる美容』とは何か？

まずこの本の特徴を押さえておきましょう：

OSAJIブランドディレクターの茂田正和さんによる“食べる美容”のレシピ集。肌のメカニズムをわかりやすく解説しながら、季節の変化に応じて起こりやすい肌悩みに合ったレシピが多数収録されている。主婦と生活社 -+3OSAJI+3madameFIGARO.jp（フィガロジャポン）+3
レシピは「花粉季」「新生活」「梅雨」「盛夏」「乾燥季」「厳冬」など季節ごとのテーマが設定されており、季節の食材を上手に使って体の中から調整する設計。 OSAJI+2暮らしとおしゃれの編集室+2
化学調味料や電子レンジを使わない、調理法もシンプルで “手軽に、美味しく、美しく” を大切にしている。忙しい女性にも取り入れやすいレシピが多めである。 madameFIGARO.jp（フィガロジャポン）+1
料理写真が豊かで、見た目も楽しく、“これを作ってみたい”と思えるインスピレーションが湧く構成。 madameFIGARO.jp（フィガロジャポン）+1

このように、『食べる美容』は“食”を通じて肌・体調・気分を整えるためのアイディアとレシピを、季節感と実用性を両立させて提供してくれる一冊です。

この本に載っているレシピの中から、特に女性に嬉しい悩みを改善してくれそうなものと、その栄養のポイントをいくつかピックアップします。

具体的なメニュー例としては：

「銀鱈の海藻蒸し」：海藻でミネラル・食物繊維を取りつつ、魚で良質なタンパク質と脂質を補う。皮膚や髪の潤いやバリア強化に◎。 madameFIGARO.jp（フィガロジャポン）
「筍の酒盗炒め」や「きな粉バナナ豆花」など：旬の野菜と発酵食品、甘さ控えめで優しい味わい。デザートまで美容を意識した構成。暮らしとおしゃれの編集室+1

これらのレシピはいずれも、肌のくすみ・乾燥・疲れなど“女性に共通する悩み”にアプローチする栄養設計がされており、かつ調理法がシンプルで取り入れやすいのが特徴です。

良い本だけでは意味がなく、実際に手を動かして取り入れることが大切。以下の方法で、生活にうまく組み込んでみてください。

季節ごとのテーマを意識して献立を考える
- 今の季節で自分が気になる肌の悩みは何か（乾燥？紫外線？むくみ？）をまず意識する。
- そのテーマに合った食材を選び、レシピ本の中から1〜2品をプラスする。
手間を減らす調理法を選ぶ
- 炒め物・蒸し物・スープなど、一鍋で調理できるもの
- 調味料はできるだけシンプルに：出汁・油・酸味など基本の三味をうまく組み合わせる。
週1〜2回の“スペシャル献立”を設ける
- 普通の食事に飽きたとき、美容レシピを使ってちょっと特別感のある食卓に。気分も上がるし、続けやすくなる。
余った食材はアレンジで活用
- 例えば、蒸し物の野菜を翌日のサラダに使う、汁物の具を炒め物にするなど。無駄が少なくて経済的。
外食や持ち帰りを選ぶ際のポイント
- サラダや発酵食品を含むもの
- 調味料が重すぎない、油が多すぎないメニューを選ぶ
- デザートや飲み物の甘さ・糖分にも注意を払い、フルーツ中心など軽めのものを。

以下は『食べる美容』を取り入れることで改善が期待できる女性の例とその過程です：

悩み	変化のきっかけ	期待できる効果
肌のカサつき・乾燥	乾燥季のレシピを中心に、脂質と保湿成分の含まれる魚・油・出汁を意識して摂取	肌の乾燥が減り、ツヤが戻る
顔色がくすみがち	野菜・海藻・ビタミンCを多く使ったさっぱりメニューを日々の献立に加える	くすみが軽減し、透明感が出る
むくみ・だるさ	カリウム豊富な食材や利尿作用のある野菜・発酵食品を取り入れる	夕方の足のむくみが改善、軽快感が出る
ストレスで肌荒れ・ホルモンバランスの不調	発酵食品・旬の野菜・軽めの調理で胃腸に負担をかけない食事を心がける	肌トラブルが減り、周期的な不調がマイルドに